LE 360（ル・トワソン・ソワソン）

 ラマダ・ホテルにあるニューカレドニア唯一の回転レストランです。昼間ならアンスバタの絶景を、夜は綺麗な夜景を見ながら、高級フレンチを楽しむことが出来ます。
ホテルのレストランなので、定休日はありませんが、曜日によっては混む可能性がありますので、予約をすることをお奨めします。
食前酒を飲みながらメニューを決め終わると、まずフランス料理の「突き出し」に当たるアミューズ・ブーシュが出てきます。今回は牛肉のカルパッチョ。ソースが醤油風味で日本人に食べやすい味付けになっていました。
【前菜】自家製フォアグラのテリーヌ
【前菜】ホタテと椎茸の串焼き
【前菜】天使の海老のガスパチョ 【メイン】尾長鯛のグリル
【メイン】ホロホロチョウのグリル 【メイン】子羊のグリル
久々にどの料理も大満足、サービスも満足のいくレストランでした。
デザートのリンゴのタルトと、フォンダン・ショコラは時間がかかるので、メイン料理と一緒にオーダーしないと食べられないので、ご注意下さい。
予算ワインの値段にもよりますが、は食前酒、前菜、メイン、デザート、ワイン１本で１人１万フラン前後です。
【デザート】リンゴのタルト
２００９年８月現在