ワンタンスープ

またまたアジアネタになってしまいますが・・・
ニューカレドニアの中華レストランでスープを頼むと、フランス風に前菜の一部として初めに出てきます。それも、大きなボウルで出てきて取り分けるのではなくて、一人分の小さなボウルによそられてくるので、自分の食べたいスープが選べて便利。日本のレストランでスープというと、コーンスープやフカヒレのスープが有名ですが、ここではあまり人気がなく、そのせいかあまり美味しくありません。その代わりと言っては何ですが、こちらで人気なのは、ワンタンスープ。スープの具の基本形は、もちろんワンタン、エビ、青菜、チャーシュー、麺が少々。スープにしては具沢山ですが、食べる価値はあり！！
その他にも、「カニとアスパラガスのスープ」はおすすめです。