生ネム

ニューカレドニアは、仏領土なので元仏領土だったベトナムからの移民がとっても多いのです。だからスーパーでも、ベトナム点心が簡単に手に入ります。これは、日本でも知られるようになった生ネム。ふやかしたライスペーパーで、茹でたエビ、ベトナム風ハム、ビーフンや卵などを巻き、ミントの葉を添えて、甘味噌をつけて食べます。結構色々なところで見かけますが、甘味噌がきちんと付いて売っているということで、ホテル街から一番近くて大きなスーパー「スーパーＵ（ミケランジェ）」のがベスト。冷蔵品のハムと乳製品の間においてあります。スーパーの場所は、レストラン「御門」の手前20メートル。日本と違って、お昼休みがあるので、気をつけて。